0770 315 889

“Pizza Cu Drag” e mai mult decat un slogan. Pentru noi aici la Il Classico, este un stil de viata. Si cat drag incape in fiinta noastra, l-am intruchipat pe tot in micul nostru restaurant, in preparatele italiene gatite traditional si, mai ales, in relatia frumoasa pe care o avem cu oamenii faini care ne calca pragul.

Povestea Il Classico este despre drag si dragoste, despre a petrece timp impreuna, despre prietenie, despre a-ti oferi un serviciu de calitate si, cel mai important, despre a fi autentici si despre mancare traditionalt italiana, ca la mama ei acasa… pentru ca suntem o familie si tot ce facem tine cont de asta.

Aici lucrurile sunt bine facute pana la capat, respectand reteta traditionala, fara nici un compromis, dupa cum si dragostea ne invata. Increderea de a avea un produs autentic care respecta traditia italiana si modul nostru familiar de a relationa sunt elementele esentiale care ne ajuta sa cream, in fiecare zi, atmosfera care diferentiaza micul nostru restaurant.

 Cand am creat aceasta poveste am avut ca obiectiv sa iti servim o pizza cu adevarat italiana, intr-un ambient confortabil si dragut, care te face sa te simti acasa si te transpune dandu-ti sentimentul ca esti pe meleaguri pline de maslini si lamai, de oameni galagiosi, ospitalieri si de specialitati savuroase.

Pizza am invatat sa o facem la Academia Italiana de Pizza Chef, cu multa dedicatie si perseverenta. Ne-am schimbat complet viata si tara, ne-am aruncat cu capul inainte, cu curaj si cu multa incredere in stiinta si pasiunea noastra si am creat pentru noi si pentru voi o poveste gustoasa intr-un loc mic, umplut cu stare de dragostre si de bine, restaurantul “Il Classico”.

Am ales intentionat un loc mic pentru a-l putea gestiona noi personal, implicandu-ne 100% in activitatile zilnice ale restaurantului, si pentru ca am vrut sa cream un spatiu in care sa te servim cu adevarat ca si la noi acasa, cu ospitalitate, atentie, dedicare si prietenie, ca intr-o familie.

Filosofia noastra este aceea de a gati retete autentice cu combinatii simple, cu putine ingrediente insa valorizate la maxim, dupa cum ne invata gastronomia italiana – si mama lui Davide. 😛

Iti propunem pizza traditional italiana cu ingrediente originale, asa cum se cere intr-o pizzerie adevarată, imbinate conform stilului mediteranean insa ne place si sa experimentam si sa cream noi feluri de pizza, cu combinatii indraznete si ingenioase dar mereu echilibrate si potrivite ca gust si imbinare.

Toate ingredientele noastre sunt autentice italiene, importate din “tara mama”, de la faina, mezeluri, branzeturi pana la rosii, si refuzam sa facem compromisuri cu ingredintele utilizate pentru ca ar insemna sa ne pierdem identitatea si o buna parte din placerea de a lucra si de a crea un produs diferit.

O pizza autentica italiana este in esenta calitate si savoare, astfel ca noi iti servim doar pizze originale cu combinatii de ingrediente mediteraneane echilibrate, fara a compromite autenticitatea gustului si a retetei.

Aluatul, elementul principal al acestui savuros fel de mancare, este facut in stil napoletan, cu dospire de lunga durata ce confera lejeritate si o digestie usoara. Asta inseamna un proces complex de cateva zile in care este importanta calitatea si puterea fainii, hidratarea corecta a aluatului, cultura bacterica a drojdiei, umiditatea de afara si din bucatarie, mentinerea temperaturii constante si atenta prelucrare prin executarea exacta a catorva pasi, totul pentru a realiza un aluat pufos si aerat pe dinauntru si crocant pe dinafara.

Aluatul napoletan se intinde intodeauna manual, fara sucitor, cu multa pasiune si talent intr-un blat cu marginile (relativ) inalte si bine aerate.

O pizza adevarata nu are nevoie de adaosuri inutile, tot ce-i trebuie este deja pe ea atunci cand intra in cuptor!

Pur si simplu noi nu punem sos pe pizza, nici macar la baza acesteia. Sunt rosii adevarate, decojite, maruntite, nefierte si preparate cu reteta proprie facuta de Davide, in stil traditional.

Rosiile noastre sunt de foarte buna calitate si au gust si o consistenta omogena perfecta pentru a fi intinse pe blat, pentru ca mai apoi sa se fiarba impreuna cu ingredientele in cuptor. Asta inseamna ca pizza ramane suculenta avand savoare intensa dar echilibrata cu restul ingredientelor, oferindu-ti un parfum delicios.

La noi vei gasi toate pizzele clasice italiene si in plus pizze speciale cu combinatii ingenioase care pastreaza echilibru intre ingrediente si gusturi. Este important atunci cand mananci pizza sa simti gustul ingredientelor la fiecare muscatura. Fiecare ingredient are particularitatile sale atat in ceea ce priveste compatibilitatea cu alte gusturi cat si in ceea ce priveste coacerea acestuia in cuptor iar noi tinem cont de ambele aspecte atunci cand cream pizzele speciale pentru meniul nostru. 

 Probabil ai inteles deja ca vorbim despre o afacere de familie, a carui nucleu este acest proiect de viata in care punem multa pasiune, dedicatie, atentie, dragoste si autenticitate, in fiecare produs, in fiecare actiune, in fiecare zi …

Acum după ce ti-am spus povestea noastra, nu-ti ramane decat sa te convingi singur ca aici facem Pizza Cu Drag!


Ne gasesti in Dumbravita, pe strada Conac 5 A si la numarul de telefon 0770315889.